Pada saat Idul Adha kerap konsumsi daging akan langsung meningkat, dan tentunya penting bagi kesehatan untuk menerapkan syarat penyembelihan yang tepat. Untuk itu, daging kurban yang telah disembelih jika ingin disimpan, maka perlu melakukan persyaratan penyimpanan yang baik dan benar, agar daging nantinya tidak rusak dan bahkan busuk. Simak pembahasan berikut agar kamu mengetahui tips menyimpan daging kurban yang baik dan benar.
Mikroorganisme berbahaya dapat berkembang biak dengan cepat pada daging hewan yang darahnya tidak ditambahkan dengan baik, dan daging pun akhirnya akan cepat rusak dan membusuk. Cara paling umum untuk penyimpanan daging ialah dengan meletakkannya pada tempat yang sejuk yang tidak terkena sinar matahari, seperti disimpan pada kulkas.
Namun, untuk penyimpanan daging pada kulkas pun perlu dilakukan dengan baik dan benar. Terdapat cara-cara tersendiri yang harus diperhatikan, ada beberapa hal yang harus dilakukan dan tidak boleh dilakukan. Hal tersebut dilakukan guna menjaga daging agar tetap segar dan tidak cepat membusuk.
Tips Menyimpan Daging Kurban
Terdapat beberapa tips menyimpan daging kurban dalam lemari es atau kulkas, tips ini bertujuan untuk menjaga kualitas daging agar tetap segar jika digunakan nantinya. Berikut ini beberapa tips yang bisa kamu lakukan pada daging kurban yang ada di rumah kamu :
1. Pastikan kamu mencuci tangan agar tangan kamu terbebas dari kuman sebelum memegang langsung daging, atau kamu juga bisa menggunakan sarung tangan yang higienis.
2. Lalu pastikan pula agar daging kurban disembelih dengan syarat yang benar dan tepat.
3. Daging kurban umumnya terdiri dari dua jenis, yakni daging kambing dan daging sapi, pisahkan antara daging kambing dan daging sapi tersebut.
4. Sebelum memasukkannya ke dalam kulkas, daging kurban dipotong-potong terlebih dahulu dengan ukuran yang lebih kecil atau sesuai selera, hingga memisahkan antara daging dan tulangnya.
5. Jangan mencuci daging, jika terdapat kotoran, cara menghilangkannya cukup dengan merebusnya dan membuat air rebusan pertama tersebut.
6. Untuk menyimpan daging ke dalam kulkas, daging perlu dilapisi dengan wadah seperti plastik, namun jangan menggunakan plastik hitam, tapi gunakan plastik putih atau transparan yang aman untuk bahan makanan.
7. Gunakan vacuum sealer agar daging aman sebab menggunakan alat press plastik yang minim udara.
8. Bisa menggunakan wadah lainnya, namun pastikan agar daging dapat tertutup rapat dengan wadah yang terjamin keamanannya.
9. Setelah itu bisa memasukkan daging yang akan disimpan ke dalam kulkas. Pastikan agar ruang di dalam kulkas tidak terlalu penuh, dan tidak tercampur dengan bahan-bahan lainnya.
10. Pisau untuk memotong daging perlu diasah atau setidaknya cukup tajam agar serat pada daging tidak rusak.
11. Daging kurban beku yang sudah dicairkan jangan disimpan kembali di freezer.
12. Tips ideal sebelum menyimpan daging kurban ke dalam freezer, bisa memasukkannya terlebih dahulu ke bagian chiller dengan suhu kira-kira 4 derajat celcius hingga 4-5 jam. Hal tersebut agar daging tidak mengalami perubahan suhu yang drastis yang dapat merusak kualitasnya.
Tips di atas setidaknya perlu dilakukan jika kamu ingin menyimpan daging untuk waktu yang cukup lama, agar kualitas daging kurban tetap terjaga dan tidak mudah rusak. Jika kamu melakukan syarat penyimpanan dengan benar, tentu daging kurban kamu akan tetap segar untuk waktu yang cukup lama.
Olahan Daging Kurban
Idul Adha ialah hari dimana hampir semua orang mengkonsumsi daging kurban yang dibagikan. Setelah kamu mengetahui tips menyimpan daging kurban, tentu kamu perlu tahu macam-macam olahan daging kurban yang bisa menjadi inspirasi kamu untuk mengolah daging kurban kamu. Berikut ini beberapa olahan daging kurban yang sering kali dibuat oleh banyak orang :
1. Rendang daging
2. Bakso
3. Sate
4. Gulai daging
5. Sup buntut
6. Kari daging
7. Rawon daging
8. Tongseng
9. Tumis daging
10. Sop iga
11. Gulai babat
12. Semur daging
13. Sambal daging
14. Iga penyet
15. Bulgogi
16. Sop daging
17. Soto daging
18. Nasi kebuli daging
19. Rica-rica daging
20. Steak daging sapi
Itu dia beberapa penjelasan singkat mengenai tips menyimpan daging kurban yang baik dan benar serta beberapa olahan daging kurban yang bisa menjadi inspirasi olahan makanan kamu. Selamat mencoba, semoga konten kali ini dapat membantu dan menambah pengetahuan kamu seputar daging kurban. Sampai jumpa di pembahasan artikel bermanfaat dan menarik lainnya!