Kacang mete adalah salah satu jenis makanan yang sangat disukai oleh banyak orang. Bahkan bagi mereka yang ingin menjalankan diet, maka mereka akan menjadikan kacang mete sebagai camilan. Biasanya kita akan menjumpai kacang mete ini pada hari Idul Fitri, Natal, Imlek dan hari besar lainnya.
Pengolahan kacang mete juga sangat beragam, kadang mereka mengolah menjadi topping kue. Selain enak, kacang mete juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, bahkan dipercaya bisa menurunkan akibat penyakit berbahaya. Karena kacang mete mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan juga serat.
Kacang mete juga mengandung banyak vitamin, seperti vitamin B, vitamin K, kalsium, natrium, zat besi, magnesium, kalium, fosfor, dan juga zinc. Berikut ini beberapa olahan kacang mete yang menjadi snack yang sehat, simaklah resepnya!
1. Sapi kacang mete
Kunjungi Juga : Alat Pengupas Mete
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 200 gram daging sapi, yang sudah dipotong kotak kecil-kecil
- 3 siung bawang putih dan 3 cm jahe yang sudah diblender halus
- 1 sendok makan kecap asin
- 3/4 sendok kecap manis, campurkan ke daging sapi, lalu diamkan selama 30 menit
- 1/2 bawang bombai yang dipotong kecil-kecil
- Wortel dipotong dadu kecil
- Kacang mete secukupnya
- 1 sendok perasan jeruk lemon
Cara membuatnya :
- Panaskan terlebih dahulu penggorengan, lalu masukkan minyak goreng secukupnya.
- lalu masukkan daging yang sudah rendam
- Goreng dengan api yang sedang, aduk bolak- balik, lalu tutup dan diamkan beberapa menit.
- Setelah itu masukkan bawang bombainya, aduk dan tutup kembali.
- Lalu masukkan perasan jeruk lemon, dan coba tes rasanya.
- Jika sudah pas masukkan wortel dan juga kacang metenya. kemudian aduk lalu angkat dan sajikan.
2. Kacang Mete Goreng
Bahan-bahan :
- 1 kg kacang mete yang masih mentah
- 1,5 liter air
- 2 sendok makan garam
- minyak goreng secukupnya
Bumbunya :
- 5 siung bawang putih yang ukuran besar
- 2 sendok teh garam
- 1 sdm gula pasir
- dan air secukupnya
Cara pembuatannya :
- Pertama siapkan wajan yang ukuran medium, panaskan dahulu airnya hanya sampai panas saja. Lalu matikan kompornya dan masukkan kacang mete yang mentah tadi, masukkan 2 sdm garam, aduk lalu diamkan 10-30 menit, sampai airnya berubah keruh dan kulit kacang mete bisa terangkat.
- Kemudian cuci kacang nya dan bersihkan kulitnya yang masih menempel.
- Lalu tiriskan dan campur dengan bumbu halus tadi aduk hingga rata, diamkan selama 1 jam. Lalu goreng hingga matang
- Tiriskan kacang metenya, dinginkan dan masukkan kedalam toples.
3. Kacang Mete Kue Salju
Kunjungi Juga : Mesin Pengolah Mete
Bahan yang dibutuhkan :
- 100 gram kacang mete (dihancurkan)
- 50 gram gula halus
- 100 gram margarin
- 50 gram mentega
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram tepung maizena, yang disangrai
Bahan Pelapisnya :
- 50 gram gula halus
- 50 gram susu
- 150 gram gula donat
- 150 gram gula donat
Cara Membuatnya :
- Pertama masukkan gula halus, mentega dan juga margarin kedalam wadah, kemudian campur hingga merata.
- Lalu tambahkan kacang mete yang sudah dihancur aduk hingga merata.
- Aduk maizena dan terigu lalu tuangkan ke wadah yang berisi adonan kacang mete tadi sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur sempurna.
- Simpan ke dalam kulkas selama 1 jam lebih juga boleh.
- Keluarkan dari kulkas dan bentuk sesuai dengan selera anda dan letakkan dalam loyang
- Panggang hingga matang.
- Gulingkan kue kacang mete tadi ke dalam gula halus dan susu bubuk.
- Sebelum dimasukkan ke dalam wadah balut terlebih dahulu dengan gula donat.
- Kacang mete kue salju siap disajikan.
Semoga resepnya bermanfaat bagi Anda dan selamat mencoba!