Resep Wingko Babat yang Bisa Dibuat Dirumah

Wingko Babat adalah jajanan asli dari kota Babat, Lamongan, Jawa Timur. Warga sekitar biasa menyebut kue wingko jajanan ini. Selama Perang Dunia Kedua, sekitar tahun 1944, sebuah keluarga etnis Tionghoa bermigrasi ke Semarang dari kota Babat. Pasangan suami istri tersebut bernama The Ek Tjong (D Mulyono) dan Loe Lan Hwa.

Keduanya melihat peluang bisnis karena kota Semarang masih asing dengan kue wingko. Dua tahun kemudian, keduanya memulai bisnis makanan ringan bernama Wingko Babat. 

Resep Wingko Babat

Bahan-bahan:

  • 125 gr tepung ketan
  • 1 btr kuning telur
  • Gula pasir 150 gr
  • 1 mug vanilli
  • 75 ml air dingin
  • 1 sdm margarin
  • 300 gr kelapa parut dengan mesin parut kelapa.
  • 1 sdt garam
  • Teflon

Cara Buat:

  1. Peras 50 gram kelapa kering dengan air dingin untuk membuat santan, atau bisa diperas dengan mesin pemeras santan. Jika sudah cair, tambahkan gula yang sudah disiapkan.
  2. Didihkan santan dengan api kecil. Saat sudah dingin, tambahkan margarin.
  3. Aduk adonan yang telah ditambahkan margarin. Tunggu sampai larut dengan air. Jika demikian, matikan pemanas.
  4. Sambil menunggu dingin, masukkan tepung ketan, vanili, garam dan kelapa kering.
  5. Jika sudah menjadi adonan lengket, tuangkan gula yang sudah dingin dan larutan margarin.
  6.  Aduk adonan dengan spatula, hati-hati jangan sampai adonan menggumpal. Sambil menunggu, panaskan teflon dan olesi margarin.
  7. Tuang adonan ketan yang sudah jadi ke dalam loyang dan olesi adonan. Jangan membuat adonan terlalu encer. Jika terasa rata, tutupi teflon sambil menunggu matang.
  8. Sambil menunggu adonan dibalik, ambil telurnya dan pisahkan dengan putihnya.
  9.  Tunggu 3 sampai 5 menit untuk membalik adonan. Putar adonan dengan lembut, jangan pecah.
  10. Saat giliran pertama, olesi adonan yang dirasa sudah matang menggunakan kuning telur pada setiap sisi wingko babat. Lakukan terus menerus hingga adonan matang.
  11. Untuk mengetahui seberapa matang adonan, lakukan uji tusuk. Jika masih ada bagian yang cair, lakukan kembali proses pemasakan lalu tunggu sampai benar matang.
  12. Saat dirasa sudah matang, angkat adonan wingko ke atas piring dan potong sesuai selera.
  13. Wingko babat siap dihidangkan.

Fakta Unik Wingko Babat

1. Wingko Babat Bukan Berasal Dari Semarang

Sejak lama wingko babat sering dikenal sebagai makanan khas dari Semarang. Namun sejarah berkata lain bahwa halnya wingko babat berasal dari daerah Babat, Lamongan Jawa Timur.

Cerita ini bermula dari seseorang warga babad bernama Loe Lan Hwa dan The Ek Tjong yang membawa wingko babat datang ke Semarang. Kedua orang tersebut akhirnya memutuskan untuk pergi dari Lamongan pada saat perang terjadi disana.

Dengan keahlian membuat kue kelapa, dua orang tadi akhirnya membuka usaha wingko babat pada tahun 1946 di Semarang. Maka dari itulah wingko babat lebih dikenal sebagai makanan khas Semarang.

2. Jalan Pandanaran

Seperti makanan bakpia yang ada di Yogyakarta, ternyata wingko babat menguasai satu wilayah khusus di Semarang. Kawasan Jalan Pandanaran merupakan lokasi dimana ditemukan berbagai macam merk wingko babat dijual. Seringnya wingko babat dijual berdampingan dengan penjual bandeng presto khas Semarang.

3. Evolusi Rasa

Sejak awal dibuat wingko babat, rasa yang diproduksi ialah kelapa yang manis dan gurih. Namun sejak berkembang zaman, wingko babat menghadirkan varian rasa baru seperti kelapa, durian, nangka, cokelat, serta rasa pisang.

4. Merk Legendaris

Dari kebanyakan merk wingko babat, ternyata merek WINGKO BABAT KERETA API menjadi yang paling trend. Dalam merk ini wingko babat ada 4 varian rasa kelapa, nangka, cokelat, dan vanilla. Wingko babat merk ini dikenal karena bungkus kemasan ada gambar kereta api. Ternyata berdasarkan cerita yang beredar dahulunya wingko babat merk Kereta Api hanya dijual di dekat Stasiun Tawang, Semarang. 

 

Mungkin itu informasi dan resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Terimakasih

Cara Membuat Tempe Kemul Khas Wonosobo yang Enak

Cara membuat tempe kemul ini adalah topik pembahasan kita pada kali ini. Tapi sebelum masuk ke intinya, saya akan menjelaskan terlebih dahulu apa itu tempe dan terbuat dari apa saja.

Tempe 

Tempe adalah makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasikan. Makanan Indonesia ini sudah sangat dikenal oleh seluruh masyarakat karena memiliki rasa yang khas dan juga lezat. Dan bukan hanya di Indonesia, makanan ini sudah dikenal di sebagian negara di dunia.

Cara Membuat Tempe Kemul

Tempe kemul merupakan makanan khas dari wonosobo selain carica, mie onglok dan juga sagon. Kemul dari Bahasa jawa artinya selimut jadi tempekemul itu tempe yang diselimuti tepung,

Bahan-bahan :

  • Tempe (pakai magelangan yang panjang)
  • Bawang putih 3butir
  • Air +-100ml
  • Tepung beras 2-3 Sdm
  • Tepung Terigu secukupnya
  • Garam Sejumput
  • Minyak Goreng
  • Kunir diparut sedikit

Cara Membuat Tempe Kemul :

  1. Potong tempe menjadi tipis tipis dengan serong (jangan terlalu tipis)
  2. Haluskan Bawang sampai benar-benar halus 
  3. Tambahkan air dan campur bawang dan kunir kedalam air kemudian beri garam
  4. Masukkan tepung terigu dan tepung beras 
  5. Kemudian campur tempe yang sudah dipotong tadi ke dalam campuran tepung dan bawang tadi, lumuri tempe dengan tepung sampai benar-benar merata.
  6. Jika sudah siapkan minyak kemudian panaskan dengan api sedang, kemudian masukkan tepe atu persatu, angkat tempe jika sudah agak kekuningan, dan tempe kemul siap di santap

Manfaat Tempe bagi Kesehatan

1. Sumber Protein yang Sangat Bagus

Tempe memiliki protein yang sangat banyak bahkan tempe sering menjadi makanan pengganti daging dan juga sayur-sayuran lainnya karena tempe memiliki protein yang hamper sama banyaknya.

2. Memiliki Kalsium yang Tinggi

Tidak hanya susu ternyata yang memiliki kalsium tinggi, ternyata rempe juga loh, dan tempe ternyata memiliki kalsium yang hampir sama dengan susu, maka dari itu tempe juga bagus buat kekuatan tulang-tulang kita, karena tulang perlu sekali dengan adanya kalsium.

3. Sebagai Sarana Diet

Tempe memiliki banyak kandungan protein, serat yang berlimpah, dan yang paling penting rendah lemak maka dari itu orang lebih memilih tempe dibandingkan makanan yang lainnya untuk diet. Bukan cuma enak, tempe juga memiliki harga yang cukup terjangkau yaitu kisaran 500-6000.

4. Cocok Bagi Pengidap Penyakit Diabetes

Tempe memiliki kandungan lemak yang sangat rendah maka dari itu tempe sangat cocok untuk menjaga kestabilan gula didalam tubuh.

5. Dapat Menurunkan Kolesterol 

Bagi yang sering kolesterolnya naik atau tinggi itu dapat memicu penyakit jantung, ternyata tempe bisa menjadi solusi yang tepat bagi kalian semua karena bisa menurunkan kolesterol dengan harga murah dan rasa juga lezat.

6. Bisa Meningkatkan Kekebalan Tubuh 

Di dalam tempe terkandung banyak sekali zat-zat yang sangat berguna bagi tubuh kita semua, seperti Vitamin B12, kalsium, protein yang tinggi, dan masih banyak lagi. Bayangkan dengan harga yang murah kalian bisa mendapatkan manfaat yang sangat berlimpah.

7. Mencegah Penyakit Osteoporosis

Tempe memiliki Vitamin B12, kalsium, kaya dengan protein dan juga vitamin K itu semua yang diperlukan oleh tulang. bagaimana gak bagus, hanya dengan mengkonsumsi tempe kalian bisa mendapatkan semua manfaat itu, semua sudah ada dalam tempe harganya juga sangat terjangkau dengan manfaat yang luar biasa.

Jika kalian tidak ingin dalam menggoreng tempe, isi tempenya minyak semua kalian bisa menggunakan mesin peniris minyak mesin ini dapat mengurangi kandungan minyak di dalamnya, Sekian artikel dari saya semoga bermanfaat, terima kasih.